Cuales son las propiedades del ajo?

Las propiedades medicinales del ajo son verificadas a finales del siglo XIX, cuando Louis Pasteur demostró que es un antibiótico natural.

Mas tarde casi a mitad del siglo XX, el profesor Arthur Stoll (químico y farmacólogo suizo)  da a conocer uno de los componentes básicos del ajo: la Aliina del que deriva la sustancia activa  Alicina de poder bactericida.

El ajo es un excelente aliado para el cuidado de la salud.

Ajo crudo:

Cuando el ajo es cortado o machacado, se produce la combinación de la aliina con la alinasa, lo que produce la alicina, que actúa contra numerosos virus y bacterias y que es considerado por muchos investigadores como el más potente antioxidante conocido. La alicina sólo dura unos minutos por lo que es importante ingerir rápidamente el ajo luego de ser cortado o machacado.

Ajo cocinado:

Cuando el ajo es cocinado el compuesto se destruye pero en el proceso de cocción se liberan compuestos diferentes, como la adenosina y el ajoeno, que poseen cualidades anticoagulantes y que podrian reducir el nivel de colesterol.

Es antiinflamatorio, antibiótico, microbicida, desinfectante, descongestionante, tonificador de la glándula pituitaria y rico en hierro.

Las propiedades del ajo lo hacen especialmente  indicado para:

• Mejorar el funcionamiento del higado, riñones y vejiga.
• Descongestionar el sistema respiratorio, ayudando en catarros, sinusitis y tos con flemas.
• Estimular el aparato circulatorio, es anticoagulante, vasodilatador  y disminuye la tensión arterial. Alivia las várices.
• Liberar del estreñimiento ya que sus jugos aumentan el peristaltismo intestinal.
• Desparasitar, elimina lombrices y tenia.
• Ayuda a incrementar el nivel de insulina, reduciendo así los niveles de azúcar en la sangre.
• Combatir la anemia (sopa de ajo) y fortalecer las defensas, mejorando nuestra respuesta a virus y bacterias.
• Ayudar al equilibrio hormonal.
• Disminuir el herpes labial en aplicaciones locales.
• Ayudar a controlar la obesidad (dentro de una dieta equilibrada)
• Disminuir el ácido úrico ayudando en las molestias de las articulaciones y músculos.
• Algunos estudio revelan que el ajo incrementa ligeramente el nivel de serotonina en el cerebro ayudando a combatir el estrés y la depresión.
• Las mascarillas con ajo son ideales para  personas que padecen acné o espinillas, ya que acelera la maduración de furúnculos y granos sobre la piel.

Como último consejo (aunque seguiré ampliando la información de esta fascinante hortaliza) para eliminar el particular aliento después de ingerir nuestros saludables ajos podemos masticar unas hojas de menta  o perejil.